从做吃食开始她居然还要闯世界

她追着蝴蝶跑了一会儿，直到父亲喊她，才恋恋不舍地停下来。回到家的时候，

母亲已经在厨房里准备肉馅了。她把昨天从集市上买回来的猪肉切成小块，放进石臼里，

用木槌慢慢捣成肉糜。烛莹跑过去，看着母亲捣肉糜，好奇地问：“妈妈，

为什么不用刀切呀？”“用石臼捣的肉糜更细腻，吃起来更嫩，比刀切的好吃。

”母亲笑着说，又往肉糜里加了一点点盐、姜末和葱花，用筷子搅拌均匀，

“等会儿把翡翠菜切碎了放进去，香味就更浓了。”接下来，烛莹跟着母亲一起处理翡翠菜。

她们先把翡翠菜的根须剪掉，然后放进清水里洗了好几遍，直到叶子上没有一点泥土。

母亲把洗干净的翡翠菜放进开水里焯了一下，翠绿色的叶子瞬间变得更鲜亮了。

“焯水能去掉翡翠菜的涩味，吃起来更甜。”母亲一边说，一边把焯好的翡翠菜捞出来，

挤干水分，然后用刀切成细细的碎末。烛莹也想试试切菜，母亲就给她递了一把小刀，

让她切少量的翡翠菜。虽然她切的碎末有大有小，但母亲还是笑着夸她：“阿莹切得真好，

比上次切纹叶草进步多了。”等翡翠菜切好后，母亲把翡翠菜碎末放进装肉糜的盆里，

又加了一勺香油和半勺甜果蜜，用筷子顺时针搅拌均匀。很快，一盆翡翠菜肉馅就做好了，

翠绿色的菜末混在粉红色的肉糜里，看起来格外有食欲，

闻起来还有淡淡的香油味和翡翠菜的清香。接下来就是和面了。母亲把面粉倒进大盆里，

加了一点点温水，揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵。等面团发酵好后，

母亲把面团分成一个个小剂子，擀成圆圆的饺子皮。烛莹也想试试擀皮，

母亲就给她递了一个小剂子和一个小擀面杖。刚开始擀的时候，

烛莹擀的饺子皮总是一边厚一边薄，要么就是擀成了椭圆形。

母亲耐心地教她：“擀的时候要转着剂子擀，手要稳，用力均匀，这样饺子皮才会圆，

厚度也一样。”烛莹学着母亲的样子，慢慢转动剂子，一点点擀着，练了几次之后，

终于擀出了一...